INGREDIENTS

75 g Banana
1 egg
12 g sciroppo d’acero
15 g Creamy Bliss macadamia
24 g Better Whey
12 g Collagene
1,3 g lievito (50% bicarbonato, 50% cremortartaro)

PROCEDURE

Scaldare il forno a 175°C. Frullare tutto. Versare in stampini per muffin.

Infornare e cuocere per 20 minuti circa.

Frulla il latte di cocco in polvere con 450ml di acqua a 50°C finché è liscio.

Unisci gelatina e latte di cocco, porta a 42-45°C.

Aggiungi i fermenti.

Fermenta 8-12h a 40-45°C in yogurtiera o forno spento con luce accesa.

Frigo 4h per far tirare la gelatina.

Ricetta di Sara