INGREDIENTS

300 g di yogurt greco (o skyr)
250 g di fragole
1 misurino di proteine in polvere neutre
6 g di gelatina in polvere
Dolcificante a piacere

PROCEDURE

Frulla lo yogurt con le fragole, poi aggiungi le proteine in polvere e, se necessario, un dolcificante.
A parte, sciogli la gelatina in poca acqua o latte, quindi uniscila al composto frullato.
Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 2–3 ore, finché non si addensa.

Ricetta della dottoressa Manuela Rigo