Sfiziosissima ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa con avocado e farina di cocco

INGREDIENTI
1 avocado piccolo ridotto a purè
50 g farina di cocco
30 g eritritolo in polvere
1 cucchiaino olio di cocco
1 albume fresco oppure 1 misurino di albume in polvere + 28 ml acqua
Vaniglia in polvere (opzionale)

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Mescolare tutti gli ingredienti tenendo per ultima la farina di cocco
Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno mantenendo uno spessore di 1 cm
Ritagliare i biscotti
Farli cuocere 15/20 minuti fino a doratura
Spolverarli di eritritolo in polvere (o anche no, scegli tu)