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TUORLO
- Tuorlo biologico
- Perfetto per coloro chi è intollerante all’albume
- Pastorizzato
Spedizione gratuita oltre 65 €
Tempi di consegna: 2-3 giorni lavorativi
100% tuorlo in polvere biologico
Pastorizzato
| Tuorlo in polvere | |
|---|---|
| Energia (kJ/kcal) | 2799/669 |
| Grassi (g) | 59 |
| di cui saturi (g) | 17 |
| Carboidrati(g) | 2,1 |
| di cui zuccheri(g) | 2,1 |
| Fibre (g) | 0 |
| Proteine (g) | 32 |
| Sale (g) | 0,23 |
Contiene tuorlo d’uovo
Senza glutine
Senza lattosio
Paleo, low-carb, chetogenica
Vegetariani
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
Dopo l’apertura non bisogna metterle in frigorifero
Materie prime
Gelatina: Turchia
Se non espressamente specificato, la materia prima è prodotta nella medesima nazione di origine
Confezionamento: Italia
Un misurino contiene circa 4,5 grammi
Soluzione pratica
Pensato per coloro che non possono consumare albumi. Ottenuto dall’essiccazione del tuorlo fresco con un processo molto delicato. Prodotto pastorizzato.
2 recensioni per TUORLO
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TUORLO - 250 g
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TUORLO - 250 g
Devo ancora provarlo ma sicuramente sarà un ottimo prodotto come gli altri. È arrivato puntuale e integro! Soddisfatta!
Maionese
INGREDIENTI:
16 g di tuorlo in polvere
100 g di yogurt
100 ml di olio evo
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Unisci tutti gli ingredienti in un contenitore.
Frulla per qualche secondo con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
Perfetta per chi cerca una versione sana, senza oli di semi.
Provala e raccontaci come l’hai usata!
Ricetta di Mariateresa Ragucci @ketosi.sa
25 Febbraio 2025
MIGLIACCIO
Un’altra magnifica ricetta della nostra MariaTeresa @ketosi.sa
INGREDIENTI
250 g ricotta
1 uovo + 2 tuorli
50 g farina di mandorle
50 g eritritolo
1 limone succo e buccia grattuggiata
20 g farina di cocco
10 g burro fuso
Vaniglia
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Unire con una frusta elettrica la ricotta con la farina di mandorle, l’eritritolo e il burro
Aggiungere, sempre lavorando l’ impasto con le fruste elettriche, prima l’uovo intero, poi uno alla volta i due tuorli.
Unire il succo di limone con la scorza e la vaniglia.
Sempre con l’ aiuto delle fruste incorporare la farina di cocco setacciandola con un colino.
Mettere l’impasto in uno stampo da 20 cm
Farlo cuocere 30 minuti + 5 modalità grill per farlo dorare.
Spolverare con eritritolo a velo.
BISCOTTI CON TUORLI
Ci sono persone a cui l’albume crea fastidì, per questo abbiamo messo in vendita il tuorlo in polvere. Ed ecco una bellissima ricetta con cui utilizzarli!
INGREDIENTI
2 tuorli (se usi il nostro tuorlo in polvere: 20 g di polvere + 20 g di acqua)
25 g di eritritolo
30 g di ghi
55 g farina di avena
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di scorza di arancia grattucciata (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°
Lavorare i tuorli e l’eritritolo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso
Aggiungere il ghi a temperatura ambiente ed continuare a frullare bene fino a che è ben amalgamato
Unire la farina di avena setacciandola, onde evitare che faccia grumi
Aggiungere l’aroma
Lavorare con le mani fino ad ottenere una pasta compatta
Metterla in frigorifero 20 minuti in modo tale che sia più facile ritagliarla
Stendere, fare le formine, mettere su una teglia con carta forno e cuocere per 15/20 minuti
08 Ottobre 2023
CROSTATA VANIGLIA
Crostatine con crema pasticciera
Senza glutine e senza zucchero
Velocissime da fare grazie al Vanilla Dream
INGREDIENTI
Per la base
125 g farina di avena germogliata senza glutine
20 g eritritolo
1 tuorlo
40 g ghi
Per la crema
50 ml acqua bollente
5 misurini di Vanilla Dream
1 uovo
PROCEDIMENTO
Per la crema
Sbattere l’uovo fino a renderlo spumoso
Mescolare acqua bollente e Vanilla Dream
Unire i due composti
Preriscaldare il forno a 180°
Unire e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta compatta
Rivestire gli stampi (io ho usato due forme da 10 cm)
Bucherellare la base con una forchetta ed aggiungere la crema
Infornare per 15 minuti
Lasciare raffreddare e aggiungere la frutta
20 Novembre 2022
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All’inizio lo usavo come aggiunta ad alcuni impasti per fare i panini ma con l’eggfast l’ho riscoperto. 30g di tuorlo, 150 g di olio EVO, sale, un paio di cucchiaini di aceto (anche di mele va bene) e acqua da dosare pian piano in base alla cremosità desiderata. Si frulla con il minipimer e se non dovesse montare aggiungete poca acqua alla volta finchè diventa crema. Io inizio con circa una tazzina di acqua e casomai aggiusto man mano. Assaggiare e regolare a gusto con sale/aceto. In barattolino con tappo e coperta la superficie con pellicola dura 3-4 giorni (forse di più ma è talmente buona che finisce velocemente)