KETO CHOK

I prodotti Live Better possono essere assunti anche in gravidanza, tranne il Pure Biltong e i Kaminwurz, in quanto sono stagionati.
I Pure Jerky sono cotti, non è carne cruda, quindi nessun problema.

Better Mayo è prodotta con tuorlo d’uovo pastorizzato. Il tuorlo è pastorizzato, viene sottoposto a trattamento termico controllato a 64°C per 8 minuti e successivamente refrigerato a +2°C. In condizioni di corretta conservazione e shelf-life, il prodotto è generalmente idoneo al consumo anche in gravidanza. Salvo diversa indicazione medica individuale e nel rispetto delle modalità di conservazione riportate in etichetta.

L’unica accortezza è Chokkino perché contiene caffeina
Una tazza di Chokkino espresso contiene solo 11 mg di caffeina (un caffè espresso ne contiene 80 mg)
Il limite giornaliero di caffeina consigliati da EFSA per le donne in gravidanza è 200 mg
La caffeina è naturalmente contenuta nel cacao e quindi anche nel cioccolato. Ma nel cioccolato ce n’è meno rispetto al cacao in polvere.
Il cacao in polvere contiene meno burro di cacao e quindi la caffeina si “concentra”

Tutti i prodotti Live Better possono essere assunti in allattamento

Consultare il proprio medico per esigenze particolari

Perché quando fa caldo la temperatura negli autoveicoli dei corrieri è troppo alta e farebbe sciogliere il cioccolato.

Ci sono grosse aziende che lavorano le fave di cacao e producono dei bottoni (circa 3 cm di diametro) di massa di cacao. La maggior parte dei cioccolatieri artigianali fa il cioccolato partendo da questi. From bean to bar significa letteralmente “dalla fava alla tavoletta” ovvero il cioccolatiere acquista le fave, le tosta e le utilizza per fare il cioccolato. Se volete scoprire come si produce il cioccolato “from bean to bar” a questo link Armin di Karuna Chocolate ci mostra tutto il processo. Un’altro bravissimo cioccolatiere “from bean to bar” è il mio amico Marco Colzani che ha un bellissimo factory outlet a Carate Brianza, dove vende anche i suoi strepitosi succhi e le sue meravigliose marmellate.

Esistono delle varietà di cacao con un profilo aromatico speciale, fruttato e floreale che vengono definite “fino de aroma”. Sono coltivate in piccole aziende che ricercano l’eccellenza. La maggior parte del cacao oggi viene coltivata in maniera intensiva, che determina una produzione di bassa qualità. Attualmente solo l’8% della produzione mondiale è rappresentata da cacao fino de aroma. Grazie al mercato che presta sempre più attenzione alla qualità delle materie prime, le aziende che coltivano materie prime di grande qualità stanno aumentando.

La data riportata sui prodotti NON freschi non è la data di scadenza, ma il TMC.

TMC significa Termine Minimo di Conservazione e NON è una data di scadenza. Il prodotto è sempre perfettamente commestibile dopo questa data. Quando su un prodotto leggete “da consumarsi preferibilmente entro…” significa che non è una data di scadenza ma il TMC termine minimo di conservazione.

ATTENZIONE: i nostri prodotti sono molto stabili perché sono in polvere e contengono principalmente grassi saturi (che sono molto stabili). Ne abbiamo testati moltissimi anche oltrepassato il TMC di un anno ed erano ancora perfetti: latte di cocco, cacao in polvere, eritritolo, arrowroot.

Come fare per capire se un prodotto è ancora buono? Semplicissimo!
Osservare: ci sono muffe, farfalline o altre cose strane?
Annusare: puzza?
Se le risposte a queste due domande sono no, il prodotto è ancora buono.

Rifletti su questo: la data di scadenza è stata inventata 50 anni fa. Il genere umano esiste da 2,5 milioni di anni. I vostri sensi sono perfettamente in grado di riconoscere un prodotto andato a male. Fidatevi!

Il 10% dello spreco alimentare europeo è causato dalla scorretta interpretazione di questa data. Parlate ai vostri amici di questa importante distinzione tra TMC e data di scadenza. La consapevolezza salverà il mondo.