Ci sono persone a cui l’albume crea fastidì, per questo abbiamo messo in vendita il tuorlo in polvere. Ed ecco una bellissima ricetta con cui utilizzarli!

INGREDIENTI
2 tuorli (se usi il nostro tuorlo in polvere: 20 g di polvere + 20 g di acqua)
25 g di eritritolo
30 g di ghi
55 g farina di avena
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di scorza di arancia grattucciata (facoltativo)

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°
Lavorare i tuorli e l’eritritolo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso
Aggiungere il ghi a temperatura ambiente ed continuare a frullare bene fino a che è ben amalgamato
Unire la farina di avena setacciandola, onde evitare che faccia grumi
Aggiungere l’aroma
Lavorare con le mani fino ad ottenere una pasta compatta
Metterla in frigorifero 20 minuti in modo tale che sia più facile ritagliarla
Stendere, fare le formine, mettere su una teglia con carta forno e cuocere per 15/20 minuti