Una cheesecake sfiziosa ma chetogenica!
Velocissiama da fare grazie a Vanilla Dream
Senza glutine e senza zucchero

PER LA BASE CROCCANTE
30 g eritritolo
70 g granella di mandorle
1 cucchiaio di burro
Fare sciogliere in un padellino il burro e l’ eritritolo. Quando l’ eritritolo si è liquefatto aggiungere velocemente la granella e velocemente metterla nel coppapasta e formare un disco. (l’eritritolo si solidifica velocemente)

PER LA CREMA
250 ml di acqua calda
20 misurini di Vanilla Dream Live Better
1 foglio di colla di pesce
20 g eritritolo (solo se la volete più dolce)

Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda
Scaldare l’acqua in un pentolino quando bolle aggiungere la colla di pesce ben strizzata e il Vanilla Dream
Mescolare bene il tutto a fuoco dolce fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Potete usare il minipimer o una frusta.
Versarla nel coppapasta sopra alla base di mandorle e eritritolo e lasciare in frigorifero almeno 2 ore
Guarnire con mandorle intere per renderla più ricca.