UOVO DI FRAGOLE
Dosi per due porzioni
– 2 uova
– 2 fragole
– 100 ml di acqua
– 20 g di gelatina
– il succo di un limone

Rompere delicatamente il lato più grande dei gusci e fare uscire l’uovo
Lavare bene la parte esterna e quella esterna del fisco e poi farlo bollire per un paio di minuti per “sterilizzarlo”
Mescolare acqua e gelatina e attendere 10 minuti così la gelatina si idrata.
Aggiungere il succo di limone e mettere sul fuoco fino a quando la gelatina si scioglie completamente
Affettare le fragole tenendole separate
Mettere un po’ di gelatina nel fondo del guscio e iniziare a riporre le fettine iniziando da quella più
piccola
Aggiungere la gelatina tra una fetta e l’altra facendo attenzione a non farla uscire dal guscio
Terminare con la parte superiore della fragola
Lasciare in frigorifero per almeno un paio d’ore