Un’altra magnifica ricetta della nostra MariaTeresa @ketosi.sa

INGREDIENTI
250 g ricotta
1 uovo + 2 tuorli
50 g farina di mandorle
50 g eritritolo
1 limone succo e buccia grattuggiata
20 g farina di cocco
10 g burro fuso
Vaniglia

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Unire con una frusta elettrica la ricotta con la farina di mandorle, l’eritritolo e il burro
Aggiungere, sempre lavorando l’ impasto con le fruste elettriche, prima l’uovo intero, poi uno alla volta i due tuorli.
Unire il succo di limone con la scorza e la vaniglia.
Sempre con l’ aiuto delle fruste incorporare la farina di cocco setacciandola con un colino.
Mettere l’impasto in uno stampo da 20 cm
Farlo cuocere 30 minuti + 5 modalità grill per farlo dorare.
Spolverare con eritritolo a velo.