INGREDIENTI
6 uova
70 g olio di cocco
80 g latte di cocco
60 g farina di cocco
1 cucchiaino di lievito senza fosfati
1 cucchiaino di xantano
1/4 di cucchiaino di sale
aglio in polvere opzionale

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 °
Lavora le uova, l’olio di cocco e il latte di cocco con la frusta elettrica.
Unire farina, lievito, xantano e sale e continua a lavorare con la frusta elettrica fino a quando l’impasto si addensa
Ungi uno stampo rettangolare (23 cm) con olio di cocco e versa il composto
Cuoci in forno per 35/45 minuti, fino a doratura

GUARNIZIONE
Puoi guarnire questo pane sia in versione dolce che salata
In versione salata perché non aggiungere un velo
della nostra Better Mayo, la maionese con olio MCT e zero omega 6