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ARROWROOT
Amido ottenuto da un tubero, quindi adatto alla dieta paleo. Sostituto dell’amido di mais
ARROWROOT
Amido ottenuto da un tubero, quindi adatto alla dieta paleo. Sostituto dell’amido di mais
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Amido paleo
L’arrowroot viene ricavato dal tubero Maranta Arundinacea, quindi è adatto alla dieta paleo dove non si può utilizzare l’amido di mais perché deriva da un cereale. Leggi nelle istruzioni come utilizzarlo. Curiosità: un impasto fatto con questo tubero veniva utilizzato per curare le ferite da frecce avvelenate. Il suo nome deriva da qui: arrowroot significa “frecciaradice”.
Specifiche
100% amido di maranta biologico
| Valori medi | 100g |
|---|---|
| Energia (kcal) | 357 |
| Grassi (g) | 0,5 |
| di cui saturi (g) | 0 |
| Carboidrati(g) | 88 |
| di cui zuccheri (g) | 0 |
| Fibre (g) | 3,4 |
| Proteine (g) | 0,5 |
| Sale (g) | 0,005 |
Senza glutine
Senza lattosio
Paleo e low-carb
Vegetariani e vegani
Materie prime
Arrowroot: India
Se non espressamente specificato, la materia prima è prodotta nella medesima nazione di origine
Confezionamento: Italia
I prodotti in polvere vanno conservati in un luogo fresco e asciutto, se buio meglio ancora. Acqua e luce sono i nemici della conservazione degli alimenti. Per evitare farfalline i contenitori migliori sono quelli in vetro.
Un misurino contiene circa 5 grammi
istruzioni
Utilizzare al posto del’amido di mais nelle medesime quantità riportate in ricetta.
La % di impiego oscilla tra il 5 e il 7% del totale, compresi i liquidi.
Tra il 5 e il 7% conferisce una struttura simile alla maionese.
Dal 7 al 12% una struttura piuttosto solida tipo panna cotta.
Come l’amido di mais ha la necessità di essere cotto per addensarsi.
domande frequenti
Puoi visualizzare quali prodotti sono adatti alla chetogenica selezionando il filtro relativo in questa pagina
I nostri prodotti adatti alla dieta chetogenica sono:
Chokkino, ChokkoCocco, Chokkococcoccino
Collagene
Creme spalmabili Protein Bliss e Creamy Bliss
Latte di cocco in polvere
Better Mayo
Ghi
Pure Jerky
Pure Biltong
Gelatina
Bagna cauda
Better Sweet
Choko Loco (eritritolo)
Albume in polvere
Tuorlo in polvere
Cacao in polvere
Farina di cocco
Keto Pancakes
Magic Powder
Vanilla Dream
Keto Piada
Keto Chok
Eritritolo
Psillio
La data riportata sui prodotti NON freschi non è la data di scadenza, ma il TMC.
TMC significa Termine Minimo di Conservazione e NON è una data di scadenza. Il prodotto è sempre perfettamente commestibile dopo questa data. Quando su un prodotto leggete “da consumarsi preferibilmente entro…” significa che non è una data di scadenza ma il TMC termine minimo di conservazione.
ATTENZIONE: i nostri prodotti sono molto stabili perché sono in polvere e contengono principalmente grassi saturi (che sono molto stabili). Ne abbiamo testati moltissimi anche oltrepassato il TMC di un anno ed erano ancora perfetti: latte di cocco, cacao in polvere, eritritolo, arrowroot.
Come fare per capire se un prodotto è ancora buono? Semplicissimo!
Osservare: ci sono muffe, farfalline o altre cose strane?
Annusare: puzza?
Se le risposte a queste due domande sono no, il prodotto è ancora buono.
Rifletti su questo: la data di scadenza è stata inventata 50 anni fa. Il genere umano esiste da 2,5 milioni di anni. I vostri sensi sono perfettamente in grado di riconoscere un prodotto andato a male. Fidatevi!
Il 10% dello spreco alimentare europeo è causato dalla scorretta interpretazione di questa data. Parlate ai vostri amici di questa importante distinzione tra TMC e data di scadenza. La consapevolezza salverà il mondo.
No. Per una questione di sostenibilità ambientale tutti i nostri sacchetti non contengono il misurino. Se lo contenessero i clienti che acquistano spesso i nostri prodotti si ritroverebbero con una collezione di misurini. Questo non avrebbe alcun senso, in quanto la Terra è l’unico pianeta che abbiamo e dobbiamo prendercene cura, vivendo in maniera consapevole. Le nostre box invece contengono il misurino, in quanto solitamente è il primo acquisto che fa un cliente.
Sì. Si possono utilizzare gli stessi grammi riportati in ricetta per l’amido di mais.
Tutti i nostri prodotti si possono assumere anche in gravidanza, tranne il Pure Biltong e i Kaminwurz, in quanto sono stagionati.
I Pure Jerky sono cotti, non è carne cruda, quindi nessun problema.
L’unica accortezza è Chokkino perché contiene caffeina
Una tazza di Chokkino espresso contiene solo 11 mg di caffeina (un caffè espresso ne contiene 80 mg)
Il limite giornaliero di caffeina consigliati da EFSA per le donne in gravidanza è 200 mg
La caffeina è naturalmente contenuta nel cacao e quindi anche nel cioccolato. Ma nel cioccolato ce n’è meno rispetto al cacao in polvere.
Il cacao in polvere contiene meno burro di cacao e quindi la caffeina si “concentra”
ricette
INGREDIENTI
1 chokkolove
1 cucchiaio di yogurt greco
1 cucchiaio di arrowroot
3 uova
PROCEDIMENTO
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
Amalgama con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in uno stampo da 10 cm.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti.
Una torta che conquista tutti: soffice, golosa e perfetta per la tua dieta low carb.
Ricetta di Mariateresa Ragucci @ketosi.sa
Fresca ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa perfetta per la bella stagione!
INGREDIENTI
200 ml latte di cocco (fatto con 200 ml di acqua e 10 misurini di latte di cocco in polvere)
20 g arrowroot oppure 10 g gelatina
4 fragole
10 g eritritolo
PROCEDIMENTO
Frullare le fragole e filtrarle con un colino per eliminare tutti i semini
Mettere sul fuoco latte di cocco, succo di fragole e tutti gli altri ingredienti
Scaldare, ma senza arrivare a ebollizione
Appena il composto comincia ad addensarsi trasferirli in uno stampo grande in silicone oppure in ciotoline in vetro monoporzione
Fare raffreddare in frigorifero una notte
Decorare con spicchi di fragole e foglie di menta
Non vedo l’ora di provare questa ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa ! Ricca di proteine e con pochissimi carboidrati
Se usate la ricotta di pecora o di capra risulterà ancora più digeribile perché il latte di pecora e quello di capra contengono solo betacaseina A2.
INGREDIENTI
250 g ricotta
70 g eritritolo
30 g arrowroot
1 uovo
20 g gocce di cioccolato
Crunchy Cao per decorare
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 200 °
Unire ricotta, eritritolo, arrowroot e uovo.
Lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed uniforme
Aggiungere le gocce di cioccolato
Mettere il composto in due formine precedentemente unte
Decorare con il Crunchy Cao
Infornare per 20/25 minuti, fino a doratura
Ecco un’altra bellissima idea di Sisa @ketosi.sa
INGREDIENTI
100 g farina di avena
20 g arrowroot
100 g parmigiano
80 g ghi
150 ml latte o panna
1 uovo
1/2 bustina di lievito
Prosciutto cotto o crudo alla julienne o a cubetti
Emmental grattugiato
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180º
Con una frusta lavorare uovo, latte ed ghi (fatto fondere) fino ad ottenere un composto spumoso e liscio
Aggiungere setacciando tutti gli ingredienti secchi: farina, arrowroot, parmigiano e lievito
Amalgamare bene fino ad ottenere un composto liscio
Metterlo nei pirottini da muffins
Aggiungere sulla superficie il prosciutto ed una presa di emmental
Fare cuocere per 20 minuti fino a doratura
COSA PENSANO I NOSTRI CLIENTI
RECENSIONI
9 recensioni per ARROWROOT
4.33
Nessuna recensione trovata.
verificata
-
ARROWROOT - 250 g
Federica B.
08.01.2025 -
ARROWROOT - 250 g
Ottimo addensante per varie ricette
Linda M.
08.01.2025 -
ARROWROOT - 110 g
Versatile e utilissima in cucina
Valentina A.
08.01.2025 -
ARROWROOT - 110 g
Confesso…non lho ancora utilizzato ma se ha lo standard degli altri prodotti …una garanzia
CRISTINA P.
08.01.2025 -
ARROWROOT - 500 g
Qualità che fa la differenza
Mariana I.
08.01.2025
Devo ancora provarlo, ma so che ci posso fare tante cose! Perfetto per me e la dieta Paleo! Grazie Elena!