EBOOK
Approfondimenti
Blog
Tutorials
GRASS FED
allenamento
DIRETTE
FIBRA DI PSILLIO
Conferisce elasticità e struttura agli impasti senza glutine
FIBRA DI PSILLIO
Conferisce elasticità e struttura agli impasti senza glutine
Spedizione gratuita oltre i 65 €Iscriviti alla newsletter per avere il 10% di sconto
Spedizione gratuita oltre i 65 €NEWSLETTER 10% SCONTO
Sostituisce il glutine
A contatto con l’acqua lo psillio si gonfia e assume una consistenza gelatinosa. Viene usato nelle preparazioni senza glutine perché conferisce struttura ed elasticità simulando il lavoro generalmente svolto dal glutine.
Specifiche
100% fibra di psillio biologica
| Valori medi | 100g |
|---|---|
| Energia (kcal) | 194 |
| Grassi (g) | 0,2 |
| di cui saturi (g) | 0 |
| Carboidrati(g) | 2,1 |
| di cui zuccheri (g) | 0 |
| Fibre (g) | 90 |
| Proteine (g) | 0,8 |
| Sale (g) | 0,12 |
Senza glutine
Senza lattosio
Paleo, low-carb, chetogenica
Vegetariani e vegani
Materie prime
Fibra di psillio: India
Se non espressamente specificato, la materia prima è prodotta nella medesima nazione di origine
Confezionamento: Italia
I prodotti in polvere vanno conservati in un luogo fresco e asciutto, se buio meglio ancora. Acqua e luce sono i nemici della conservazione degli alimenti. Per evitare farfalline i contenitori migliori sono quelli in vetro.
Un misurino contiene circa 7,5 grammi
istruzioni
Aggiungere dall’1,5% al 3% di fibra di psillio sul peso totale delle farine.
Mescolare bene così che si distribuisca in maniera uniforme all’interno delle farine.
domande frequenti
I nostri prodotti adatti alla dieta chetogenica sono:
Chokkino, ChokkoCocco, Chokkococcoccino
Collagene
Creme spalmabili Protein Bliss e Creamy Bliss
Latte di cocco in polvere
Better Mayo
Ghi
Pure Jerky
Gelatina
Better Sweet
Choko Loco (eritritolo)
Albume in polvere
Tuorlo in polvere
Cacao in polvere
Farina di cocco
Keto Pancakes
Magic Powder
Vanilla Dream
Keto Piada
Pure Jerky
Pure Biltong
Keto Chok
Eritritolo
Psillio
TMC significa Termine Minimo di Conservazione NON è una data di scadenza. Spessissimo il prodotto è perfettamente commestibile anche mesi dopo questa data. Quando su un prodotto leggete “da consumarsi preferibilmente entro…” significa che non è una data di scadenza ma il termine minimo di conservazione.
ATTENZIONE: i nostri prodotti sono molto stabili perché sono in polvere e contengono principalmente grassi saturi (che sono molto stabili). Ne abbiamo testati moltissimi anche oltrepassato il TMC di un anno ed erano ancora perfetti: latte di cocco, cacao in polvere, eritritolo, arrowroot.
Come fare per capire se un prodotto è ancora buono? Semplicissimo!
Osservare: ci sono muffe, farfalline o altre cose strane?
Annusare: puzza?
Se le risposte a queste due domande sono no, il prodotto è ancora buono.
Rifletti su questo: la data di scadenza è stata inventata 50 anni fa. Il genere umano esiste da 2,5 milioni di anni. I vostri sensi sono perfettamente in grado di riconoscere un prodotto andato a male. Fidatevi!
Il 10% dello spreco alimentare europeo è causato dalla scorretta interpretazione di questa data. Parlate ai vostri amici di questa importante distinzione tra TMC e data di scadenza. La consapevolezza salverà il mondo.
No. Per una questione di sostenibilità ambientale tutti i nostri sacchetti non contengono il misurino. Se lo contenessero i clienti che acquistano spesso i nostri prodotti si ritroverebbero con una collezione di misurini. Questo non avrebbe alcun senso, in quanto la Terra è l’unico pianeta che abbiamo e dobbiamo prendercene cura, vivendo in maniera consapevole. Le nostre box invece contengono il misurino, in quanto solitamente è il primo acquisto che fa un cliente.
Tutti i nostri prodotti si possono assumere anche in gravidanza, tranne il Pure Biltong e i Kaminwurz, in quanto sono stagionati.
I Pure Jerky sono cotti, non è carne cruda, quindi nessun problema.
L’unica accortezza è Chokkino perché contiene caffeina
Una tazza di Chokkino espresso contiene solo 11 mg di caffeina (un caffè espresso ne contiene 80 mg)
Il limite giornaliero di caffeina consigliati da EFSA per le donne in gravidanza è 200 mg
La caffeina è naturalmente contenuta nel cacao e quindi anche nel cioccolato. Ma nel cioccolato ce n’è meno rispetto al cacao in polvere.
Il cacao in polvere contiene meno burro di cacao e quindi la caffeina si “concentra”
ricette
Ingredienti
3 uova
2 misurini scarsi di gelatina in polvere (11 grammi)
3 misurini abbondanti di collagene (13 grammi)
1 g di fibra di psillio (opzionale, però avranno meno struttura)
Trovi tutti questi ingredienti sul nostro sito livebetter.eu
Separare albumi dai tuorli
Versare la gelatina negli albumi, mescolare bene e attendere 5 minuti
Montare gli albumi a neve ferma
Montare i tuorli con il collagene e lo psillio. Aggiungere il collagene un poco alla volta.
Unire i due composti delicatamente così da non far smontare gli albumi
Ungere con il ghi una padella e versare il composto, verranno 4 pancakes
Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti
Girare i pancakes e cuocere per altri 3 minuti sempre a fuoco basso e senza coperchio
Condire a piacimento, dolci o salati
Ricetta create da Bella @steakandbuttergal
INGREDIENTI
125 ml di acqua
2 uova
1 cucchiaio di aceto
125 g di Fluffy Pancakes
3,5 g di psyllium
1/2 cucchiaino di lievito
Pizzico di sale
Sbattere le uova con l’acqua e l’ aceto
Aggiungere il preparato Fluffy Pancakes, lo psillio, il lievito ed il sale
Lavorare con una marisa fino ad ottenere un impasto compatto
Formare due pagnottelle
Cospargerle di semi dì sesamo
Fare cuocere a 180° in forno statico per 30 minuti
Ricetta di @ketosi.sa
La ricetta di oggi bocconcini di pane chetogenici è della bravissima Daniela @mangiachetoama
INGREDIENTI
• 55g di farina di mandorle fine
• 110g di farina di cocco Live Better
• 55g bucce di psillio in polvere
• 5g di lievito istantaneo per pizza/focaccia o 3g di bicarbonato
• 2g di sale fino
• 20g di semi di chia biologici
• 5g di spezie a piacere
• 530 ml di acqua tiepida
• 10 ml di aceto di mele
PROCEDIMENTO
Preriscalda il forno ventilato a 180°C.
Mescola gli ingredienti secchi, poi aggiungi pian piano l’acqua tiepida e l’aceto di mele.
Mischia con un cucchiaio e quando il composto diventerà più “solido” impasta con le mani per circa 1 minuto.
Forma una palla e falla riposare per una decina di minuti.
A questo punto puoi iniziare a formare i tuoi bocconcini (circa 14) o puoi semplicemente dargli la forma di un pan bauletto.
Fai attenzione a non schiacciare troppo l’impasto, non contiene glutine quindi non potrà rialzarsi in un secondo momento. La forma che darai in questa fase, sarà praticamente la stessa dopo la cottura. Se schiacci troppo, rimarrà compatto e non areato.
A questo punto se hai optato per i bocconcini, basterà disporli su un foglio di carta da forno appoggiato in una teglia. Cuocili per circa 35 minuti nella parte bassa del forno.
Se invece vuoi fare il pan bauletto, prendi uno stampo rettangolare di circa 22×12 , inserisci la carta da forno e poi appoggia l’impasto.
Inforna nella parte bassa del forno e cuoci per 45 minuti. Poi mettilo a metà e termina la cottura per altri 15 minuti.
Se la superficie dell’impasto si spacca, bagnala con un un po’ di acqua utilizzando un pennello o le dita. Distribuisci sopra un po’ di semi di sesamo o papavero.
Puoi verificare la cottura dei bocconcini o del pan bauletto, utilizza lo stuzzicadenti inserendolo al centro del pane. Se esce completamente pulito, allora è pronto.
A questo punto togli dal forno e fai raffreddare almeno 4 ore prima di consumarli o tagliarli.
Puoi conservare il pane in frigo fino a 3 giorni oppure congelarlo e scongelarlo 24 ore prima del consumo.
Se hai le Smart Crêpes con questa ricettina di MariaTeresa @ketosi.sa puoi farci anche dei pancakes!
Però vi avverto: non sono morbidosi con i Fluffy Pancakes! 😝
INGREDIENTI
100 mi acqua
6 misurini preparato Smart crêpe
1/2 misurino fibra di psillio
1 albume fresco oppure 28 ml acqua + 1 misurino di albume in polvere
PROCEDIMENTO
Unire lo psillio al preparato per Smart Crêper e mescolare
Aggiungere l’acqua a temperatura ambiente e lasciare riposare 10 minuti
Montare l’albume a neve e aggiungerlo al resto dell’impasto girando dal basso verso l’alto per non farlo smontare
Ungere una padella antiaderente
Con un cucchiaio fare 6 piccoli pancake e cuocerli coperti 4 minuti per parte a fuoco basso
Guarnire secondo i propri gusti, dolce o salato
Nella versione salata si può aggiungere anche la nostra Better Mayo
la maionese con olio MCT e zero omega 6
COSA PENSANO I NOSTRI CLIENTI
RECENSIONI
4 recensioni per FIBRA DI PSILLIO
5
-
FIBRA DI PSILLIO - 250 g
Rita D.
08.01.2025 -
FIBRA DI PSILLIO - 250 g
Ottimo prodotto
Mariana I.
08.01.2025 -
FIBRA DI PSILLIO - 250 g
Ho comprato la fibra di psillio da usare contro la stipsi e funziona alla grande. Il sapore non è buonissimo ma basta aggiungere succo d’arancia o cocco.
Simona R.
12.04.2024 -
FIBRA DI PSILLIO - 250 g
Prodotto non facile da trovare, grazie Elena per averlo fatto!
A parte per fare le home made Keto piade (perché il preparato era andato sold out! Mannaggia!hahah) oggi l’ho usato per fare il pane con la farina di lino e di cocco ..peccato non possa condividervi le foto, sono venuti sofficissimi e bellissimi!!Super soddisfatta!
Giorgia P.
18.01.2023
Indispensabile per le mie ricette di crackers e pane chetogenico .
Da cellulare con Chrome.