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TUORLO
Perfetto per coloro che sono intolleranti all’albume. Pastorizzato.
TUORLO
Perfetto per coloro che sono intolleranti all’albume. Pastorizzato.
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Soluzione pratica
Pensato per coloro che non possono consumare albumi. Ottenuto dall’essiccazione del tuorlo fresco con un processo molto delicato. Prodotto pastorizzato.
Specifiche
100% tuorlo in polvere biologico
Pastorizzato
| Valori medi | 100g |
|---|---|
| Energia (kcal) | 669 |
| Grassi (g) | 59 |
| di cui saturi (g) | 17 |
| Carboidrati(g) | 2,1 |
| di cui zuccheri(g) | 2,1 |
| Fibre (g) | 0 |
| Proteine (g) | 32 |
| Sale (g) | 0,23 |
Contiene tuorlo d’uovo
Senza glutine
Senza lattosio
Paleo, low-carb, chetogenica
Vegetariani
I prodotti in polvere vanno conservati in un luogo fresco e asciutto, se buio meglio ancora. Acqua e luce sono i nemici della conservazione degli alimenti. Per evitare farfalline i contenitori migliori sono quelli in vetro.
Un misurino contiene circa 4,5 grammi
domande frequenti
I nostri prodotti adatti alla dieta chetogenica sono:
Chokkino, ChokkoCocco, Chokkococcoccino
Collagene
Creme spalmabili Protein Bliss e Creamy Bliss
Latte di cocco in polvere
Better Mayo
Ghi
Pure Jerky
Gelatina
Better Sweet
Choko Loco (eritritolo)
Albume in polvere
Tuorlo in polvere
Cacao in polvere
Farina di cocco
Keto Pancakes
Magic Powder
Vanilla Dream
Keto Piada
Pure Jerky
Pure Biltong
Keto Chok
Eritritolo
Psillio
TMC significa Termine Minimo di Conservazione NON è una data di scadenza. Spessissimo il prodotto è perfettamente commestibile anche mesi dopo questa data. Quando su un prodotto leggete “da consumarsi preferibilmente entro…” significa che non è una data di scadenza ma il termine minimo di conservazione.
ATTENZIONE: i nostri prodotti sono molto stabili perché sono in polvere e contengono principalmente grassi saturi (che sono molto stabili). Ne abbiamo testati moltissimi anche oltrepassato il TMC di un anno ed erano ancora perfetti: latte di cocco, cacao in polvere, eritritolo, arrowroot.
Come fare per capire se un prodotto è ancora buono? Semplicissimo!
Osservare: ci sono muffe, farfalline o altre cose strane?
Annusare: puzza?
Se le risposte a queste due domande sono no, il prodotto è ancora buono.
Rifletti su questo: la data di scadenza è stata inventata 50 anni fa. Il genere umano esiste da 2,5 milioni di anni. I vostri sensi sono perfettamente in grado di riconoscere un prodotto andato a male. Fidatevi!
Il 10% dello spreco alimentare europeo è causato dalla scorretta interpretazione di questa data. Parlate ai vostri amici di questa importante distinzione tra TMC e data di scadenza. La consapevolezza salverà il mondo.
No. Per una questione di sostenibilità ambientale tutti i nostri sacchetti non contengono il misurino. Se lo contenessero i clienti che acquistano spesso i nostri prodotti si ritroverebbero con una collezione di misurini. Questo non avrebbe alcun senso, in quanto la Terra è l’unico pianeta che abbiamo e dobbiamo prendercene cura, vivendo in maniera consapevole. Le nostre box invece contengono il misurino, in quanto solitamente è il primo acquisto che fa un cliente.
Sì albume e tuorlo in polvere sono pastorizzati
Anche il tuorlo fresco usato per fare la maionese
Tutti i nostri prodotti si possono assumere anche in gravidanza, tranne il Pure Biltong e i Kaminwurz, in quanto sono stagionati.
I Pure Jerky sono cotti, non è carne cruda, quindi nessun problema.
L’unica accortezza è Chokkino perché contiene caffeina
Una tazza di Chokkino espresso contiene solo 11 mg di caffeina (un caffè espresso ne contiene 80 mg)
Il limite giornaliero di caffeina consigliati da EFSA per le donne in gravidanza è 200 mg
La caffeina è naturalmente contenuta nel cacao e quindi anche nel cioccolato. Ma nel cioccolato ce n’è meno rispetto al cacao in polvere.
Il cacao in polvere contiene meno burro di cacao e quindi la caffeina si “concentra”
ricette
INGREDIENTI:
16 g di tuorlo in polvere
100 g di yogurt
100 ml di olio evo
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Unisci tutti gli ingredienti in un contenitore.
Frulla per qualche secondo con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
Perfetta per chi cerca una versione sana, senza oli di semi.
Provala e raccontaci come l’hai usata!
Ricetta di Mariateresa Ragucci @ketosi.sa
Un’altra magnifica ricetta della nostra MariaTeresa @ketosi.sa
INGREDIENTI
250 g ricotta
1 uovo + 2 tuorli
50 g farina di mandorle
50 g eritritolo
1 limone succo e buccia grattuggiata
20 g farina di cocco
10 g burro fuso
Vaniglia
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180°
Unire con una frusta elettrica la ricotta con la farina di mandorle, l’eritritolo e il burro
Aggiungere, sempre lavorando l’ impasto con le fruste elettriche, prima l’uovo intero, poi uno alla volta i due tuorli.
Unire il succo di limone con la scorza e la vaniglia.
Sempre con l’ aiuto delle fruste incorporare la farina di cocco setacciandola con un colino.
Mettere l’impasto in uno stampo da 20 cm
Farlo cuocere 30 minuti + 5 modalità grill per farlo dorare.
Spolverare con eritritolo a velo.
Ci sono persone a cui l’albume crea fastidì, per questo abbiamo messo in vendita il tuorlo in polvere. Ed ecco una bellissima ricetta con cui utilizzarli!
INGREDIENTI
2 tuorli (se usi il nostro tuorlo in polvere: 20 g di polvere + 20 g di acqua)
25 g di eritritolo
30 g di ghi
55 g farina di avena
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di scorza di arancia grattucciata (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 180°
Lavorare i tuorli e l’eritritolo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso
Aggiungere il ghi a temperatura ambiente ed continuare a frullare bene fino a che è ben amalgamato
Unire la farina di avena setacciandola, onde evitare che faccia grumi
Aggiungere l’aroma
Lavorare con le mani fino ad ottenere una pasta compatta
Metterla in frigorifero 20 minuti in modo tale che sia più facile ritagliarla
Stendere, fare le formine, mettere su una teglia con carta forno e cuocere per 15/20 minuti
Crostatine con crema pasticciera
Senza glutine e senza zucchero
Velocissime da fare grazie al Vanilla Dream
INGREDIENTI
Per la base
125 g farina di avena germogliata senza glutine
20 g eritritolo
1 tuorlo
40 g ghi
Per la crema
50 ml acqua bollente
5 misurini di Vanilla Dream
1 uovo
PROCEDIMENTO
Per la crema
Sbattere l’uovo fino a renderlo spumoso
Mescolare acqua bollente e Vanilla Dream
Unire i due composti
Preriscaldare il forno a 180°
Unire e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta compatta
Rivestire gli stampi (io ho usato due forme da 10 cm)
Bucherellare la base con una forchetta ed aggiungere la crema
Infornare per 15 minuti
Lasciare raffreddare e aggiungere la frutta
COSA PENSANO I NOSTRI CLIENTI
RECENSIONI
2 recensioni per TUORLO
5
-
TUORLO - 250 g
Emanuela L.
03.07.2025 -
TUORLO - 250 g
Devo ancora provarlo ma sicuramente sarà un ottimo prodotto come gli altri. È arrivato puntuale e integro! Soddisfatta!
Federica B.
08.01.2025
All’inizio lo usavo come aggiunta ad alcuni impasti per fare i panini ma con l’eggfast l’ho riscoperto. 30g di tuorlo, 150 g di olio EVO, sale, un paio di cucchiaini di aceto (anche di mele va bene) e acqua da dosare pian piano in base alla cremosità desiderata. Si frulla con il minipimer e se non dovesse montare aggiungete poca acqua alla volta finchè diventa crema. Io inizio con circa una tazzina di acqua e casomai aggiusto man mano. Assaggiare e regolare a gusto con sale/aceto. In barattolino con tappo e coperta la superficie con pellicola dura 3-4 giorni (forse di più ma è talmente buona che finisce velocemente)