Pazzesche: con le dosi della ricetta si ottiene una porzione di tagliatelle del peso di 138 g (da cotta) contiene solo 178 kcal e 42 grammi di proteine

INGREDIENTI
30 g albume in polvere
20 g gelatina in polvere
140 ml/g acqua
un pizzico di sale
Aggiungendo un pizzico di curcuma o zafferano diventeranno gialline come le vere tagliatelle all’uovo!

PROCEDIMENTO
Frullare tutti gli ingrediente
Ungere una padella antiaderente
Fare delle crêpes con il composto
Arrotolare le crêpes e tagliarle a listarelle
Srotolare le tagliatelle e metterle su un piatto
Condirle con il sugo

Con questi ingredienti otterrete 138 g di tagliatelle che hanno
178 kcal e 42 g di proteine
COMPARAZIONE
100 g di pasta di grano duro (cruda) contengono
356 kcal e 14,5 g di proteine, che derivano dal glutine

Entrambi i valori si riferiscono solo alla pasta, senza il sugo