Quest’oggi MariaTeresa @ketosi.sa ci regala una meravigliosa ricetta per gustare il più amato dolce italiano senza alcun senso di colpa!

INGREDIENTI
3 uova
80 g eritritolo + mezzo misurino
250 g mascarpone
Keto Pancakes
Chokkino

PROCEDIMENTO
Preparare tre Keto Pancakes aggiungendo mezzo misurino di eritritolo alla polvere prima di versare l’acqua. Potete usare anche altro dolcificante e metterne di più i di meno.
Quando si sono raffreddati tagliarli a listarelle
Fare 3 Chokkini (livello 3xESPRESSO + 3 misurini)

Separare i rossi dagli albumi
Montare gli albumi a neve ferma (il sale non serve a nulla, anzi)
Con l’ aiuto di una frusta elettrica lavorate i tuorli con l’eritritolo fino a che diventino ben schiumosi
Aggiungere il mascarpone e lavorare fino ad ottenere una crema super liscia
Incorporare gli albumi girando dal basso verso l’alto per non farli smontare
Inzuppare i Keto Pancakes nel Chokkino e iniziare a stratificare il tiramisù
Mettere in frigorifero per almeno 5 ore
Prima di servire spolverare con cacao