Ecco un’altra spettacolare ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa

Pensate che tutta questa torta ha solo 58 grammi di carboidrati e ben 53 grammi di proteine!

INGREDIENTI
4 uova
80 g eritritolo
50 g arrowroot o amido di mais
300 g yogurt greco (intero, non con pochi grassi)

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 150°
Separare i tuorli dai bianchi e montare quest’ultimi a neve ferma
Unire tuorli, yogurt ed eritritolo e lavorarli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
Aggiungere l’ arrowroot setacciandolo, così non si creeranno grumi
Aggiungere poco alla volta i bianchi a neve, girando dal basso verso l’alto.
Mettere il composto in uno stampo di 18 cm
Fare cuocere a bagnomaria per 30 minuti
Abbassare il forno a 140° e fare cuocere ancora 30 minuti
Spegnere il forno e lasciare la torta ancora 15 minuti senza aprire lo sportello
Spolverata con zucchero a velo o eritritolo e voilà!