Ecco una nuova splendida ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa

INGREDIENTI
5 Smart Crêpes
300 g zucchine saltate in padella con olio, cipolla e sale
100 g di ricotta
3 uova
Parmigiano a sentimento
Sale e pepe

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 200°
Preparare le crêpes
Ricoprire uno stampo con carta forno, foderare lo stampo con quattro Smart Crêpes facendone uscire una parte dal bordo
Unire tutti gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere un composto omogeneo
Metterlo nello stampo rivestito dalle crêpes
Porre al centro la quinta crêpes e piegare le altre verso il centro in modo da coprire completamente il ripieno.
Spennellare la superficie con dell’ uovo sbattuto
Fare cuocere in forno 30/35 minuti fino a doratura

Nota di Elena: per una versione alternativa potete aggiungere agli ingredienti del ripieno anche una o due bustine di zafferano