Ecco un’altra sfiziosa è semplicissima ricetta di Sisa @ketosi.sa

INGREDIENTI
2 zucchine grandi
2 uova
100 g parmigiano
50 g farina di avena
50 ml latte
20 g ghi

PROCEDIMENTO
Sale e pepe
Preriscaldate il forno a 200°
Con le fruste sbattere bene le uova fino a renderle ben spumose
Aggiungere il latte ed il ghi fatto fondere
Sbattere ancora qualche istante
Incorporare parmigiano, sale e pepe sempre usando le fruste elettriche
Setacciandola, per evitare i grumi, aggiungere anche la farina di avena
Dopo aver ottenuto un composto liscio ed uniforme unire le zucchine tagliate a rondelle il più fine possibile
Mettere tutti in uno stampo rettangolare da 15 cm rivestito da carta forno
Fare cuocere 35/40 minuti