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ARROWROOT
Amido ottenuto da un tubero, quindi adatto alla dieta paleo. Sostituto dell’amido di mais
ARROWROOT
Amido ottenuto da un tubero, quindi adatto alla dieta paleo. Sostituto dell’amido di mais
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Amido paleo
L’arrowroot viene ricavato dal tubero Maranta Arundinacea, quindi è adatto alla dieta paleo dove non si può utilizzare l’amido di mais perché deriva da un cereale. Leggi nelle istruzioni come utilizzarlo. Curiosità: un impasto fatto con questo tubero veniva utilizzato per curare le ferite da frecce avvelenate. Il suo nome deriva da qui: arrowroot significa “frecciaradice”.
Specifiche
100% amido di maranta biologico
| Valori medi | 100g |
|---|---|
| Energia (kcal) | 357 |
| Grassi (g) | 0,5 |
| di cui saturi (g) | 0 |
| Carboidrati(g) | 88 |
| di cui zuccheri (g) | 0 |
| Fibre (g) | 3,4 |
| Proteine (g) | 0,5 |
| Sale (g) | 0,005 |
Senza glutine
Senza lattosio
Paleo e low-carb
Vegetariani e vegani
Materie prime
Arrowroot: India
Se non espressamente specificato, la materia prima è prodotta nella medesima nazione di origine
Confezionamento: Italia
I prodotti in polvere vanno conservati in un luogo fresco e asciutto, se buio meglio ancora. Acqua e luce sono i nemici della conservazione degli alimenti. Per evitare farfalline i contenitori migliori sono quelli in vetro.
Un misurino contiene circa 5 grammi
istruzioni
Utilizzare al posto del’amido di mais nelle medesime quantità riportate in ricetta.
La % di impiego oscilla tra il 5 e il 7% del totale, compresi i liquidi.
Tra il 5 e il 7% conferisce una struttura simile alla maionese.
Dal 7 al 12% una struttura piuttosto solida tipo panna cotta.
Come l’amido di mais ha la necessità di essere cotto per addensarsi.
domande frequenti
Puoi visualizzare quali prodotti sono adatti alla chetogenica selezionando il filtro relativo in questa pagina
I nostri prodotti adatti alla dieta chetogenica sono:
Chokkino, ChokkoCocco, Chokkococcoccino
Collagene
Creme spalmabili Protein Bliss e Creamy Bliss
Latte di cocco in polvere
Latte di mandorla in polvere
Better Mayo
Ghi
Better Whey
Pure Jerky
Pure Biltong
Gelatina
Bagna cauda
Better Sweet
Choko Loco (eritritolo)
Albume in polvere
Tuorlo in polvere
Cacao in polvere
Farina di cocco
Keto Pancakes
Magic Powder
Vanilla Dream
Keto Piada
Keto Chok
Eritritolo
Psillio
La data riportata sui prodotti NON freschi non è la data di scadenza, ma il TMC.
TMC significa Termine Minimo di Conservazione e NON è una data di scadenza. Il prodotto è sempre perfettamente commestibile dopo questa data. Quando su un prodotto leggete “da consumarsi preferibilmente entro…” significa che non è una data di scadenza ma il TMC termine minimo di conservazione.
ATTENZIONE: i nostri prodotti sono molto stabili perché sono in polvere e contengono principalmente grassi saturi (che sono molto stabili). Ne abbiamo testati moltissimi anche oltrepassato il TMC di un anno ed erano ancora perfetti: latte di cocco, cacao in polvere, eritritolo, arrowroot.
Come fare per capire se un prodotto è ancora buono? Semplicissimo!
Osservare: ci sono muffe, farfalline o altre cose strane?
Annusare: puzza?
Se le risposte a queste due domande sono no, il prodotto è ancora buono.
Rifletti su questo: la data di scadenza è stata inventata 50 anni fa. Il genere umano esiste da 2,5 milioni di anni. I vostri sensi sono perfettamente in grado di riconoscere un prodotto andato a male. Fidatevi!
Il 10% dello spreco alimentare europeo è causato dalla scorretta interpretazione di questa data. Parlate ai vostri amici di questa importante distinzione tra TMC e data di scadenza. La consapevolezza salverà il mondo.
No. Per una questione di sostenibilità ambientale tutti i nostri sacchetti non contengono il misurino. Se lo contenessero i clienti che acquistano spesso i nostri prodotti si ritroverebbero con una collezione di misurini. Questo non avrebbe alcun senso, in quanto la Terra è l’unico pianeta che abbiamo e dobbiamo prendercene cura, vivendo in maniera consapevole. Le nostre box invece contengono il misurino, in quanto solitamente è il primo acquisto che fa un cliente.
Sì. Si possono utilizzare gli stessi grammi riportati in ricetta per l’amido di mais.
I prodotti Live Better possono essere assunti anche in gravidanza, tranne il Pure Biltong e i Kaminwurz, in quanto sono stagionati.
I Pure Jerky sono cotti, non è carne cruda, quindi nessun problema.
L’unica accortezza è Chokkino perché contiene caffeina
Una tazza di Chokkino espresso contiene solo 11 mg di caffeina (un caffè espresso ne contiene 80 mg)
Il limite giornaliero di caffeina consigliati da EFSA per le donne in gravidanza è 200 mg
La caffeina è naturalmente contenuta nel cacao e quindi anche nel cioccolato. Ma nel cioccolato ce n’è meno rispetto al cacao in polvere.
Il cacao in polvere contiene meno burro di cacao e quindi la caffeina si “concentra”
Tutti i prodotti Live Better possono essere assunti in allattamento
Consultare il proprio medico per esigenze particolari
ricette
INGREDIENTI
3 albumi (100 g) oppure 12,5 g di albume in polvere
18 g gelatina
50 g sciroppo d’acero
un pizzico di sale
ghi per ungere la teglia
PROCEDIMENTO
Se usi l’albume in polvere sciogli 12,5 g di albume in 87,5 g di acqua e lascia riposare per almeno 10 min
In un pentolino antiaderente sciogli la gelatina in 30 ml di acqua, diventerà duro, non fa nulla. Aspetta 10 minuti
Monta l’albume a neve
Aggiungi lo sciroppo d’acero a filo e continua a montare
Metti il pentolino con la gelatina sul fuoco (bassissimo) e aggiungi ad albume a fiko continuando a montare
Ungere una teglia con il ghi
Versare il composto e livellare con una spatola
Lasciare in frigo almeno 2 ore
Tagliare a cubetti e spolverare con arrowroot (opzionale)
Non è ancora la ricetta perfetta ma funziona! Io li vorrei più consistenti, proverò ad aggiungere gelatina. Si può diminuire lo sciroppo d’acero ma questo farà perdere un po’ di struttura
Ho anche aggiunto fragole frullate con un goccino di acqua ma erano ancora più leggeri. Voglio provare con polvere di fragola liofilizzata (senza semi!)
Fatemi sapere i vostri esperimenti
MACRO (tutta questa “porzione”)
305 kcal
41 g proteine
34 g carboidrati
0 g grassi
Ricetta di Elena
03 Giugno 2026
INGREDIENTI
500 g di petto di pollo
Arrowroot q.b.
Succo di limone
Sale q.b.
Ghi o Sego per la cottura
PROCEDIMENTO
Taglia il petto di pollo a tocchetti di dimensione uniforme.
Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi l’arrowroot quanto basta per velare bene tutti i pezzi, mescolando con le mani.
Scalda una padella con ghee o sego. Quando il grasso è ben caldo, aggiungi il pollo senza sovrapporlo e cuocilo a fiamma medio-bassa, non deve dorare.
Aggiungi il succo di limone e il sale solo alla fine, mescola e copri per 1–2 minuti fino a completa cottura. Se il limone dovesse essere troppo liquido, togli il coperchio e lascia asciugare fino alla consistenza desiderata.
12 Febbraio 2026
INGREDIENTI
1 chokkolove
1 cucchiaio di yogurt greco
1 cucchiaio di arrowroot
3 uova
PROCEDIMENTO
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
Amalgama con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto in uno stampo da 10 cm.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti.
Una torta che conquista tutti: soffice, golosa e perfetta per la tua dieta low carb.
Ricetta di Mariateresa Ragucci @ketosi.sa
30 Dicembre 2024
Fresca ricetta di MariaTeresa @ketosi.sa perfetta per la bella stagione!
INGREDIENTI
200 ml latte di cocco (fatto con 200 ml di acqua e 10 misurini di latte di cocco in polvere)
20 g arrowroot oppure 10 g gelatina
4 fragole
10 g eritritolo
PROCEDIMENTO
Frullare le fragole e filtrarle con un colino per eliminare tutti i semini
Mettere sul fuoco latte di cocco, succo di fragole e tutti gli altri ingredienti
Scaldare, ma senza arrivare a ebollizione
Appena il composto comincia ad addensarsi trasferirli in uno stampo grande in silicone oppure in ciotoline in vetro monoporzione
Fare raffreddare in frigorifero una notte
Decorare con spicchi di fragole e foglie di menta
22 Aprile 2024
COSA PENSANO I NOSTRI CLIENTI
RECENSIONI
10 recensioni per ARROWROOT
4.4
Nessuna recensione trovata.
verificata
-
ARROWROOT - 110 g
Isabella P.
11.03.2026 -
ARROWROOT - 250 g
Devo ancora provarlo, ma so che ci posso fare tante cose! Perfetto per me e la dieta Paleo! Grazie Elena!
Federica B.
08.01.2025 -
ARROWROOT - 250 g
Ottimo addensante per varie ricette
Linda M.
08.01.2025 -
ARROWROOT - 110 g
Versatile e utilissima in cucina
Valentina A.
08.01.2025 -
ARROWROOT - 110 g
Confesso…non lho ancora utilizzato ma se ha lo standard degli altri prodotti …una garanzia
CRISTINA P.
08.01.2025
Fa una così bella cremina in padella! ❤️ Ne basta davvero un velo! Super