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Ci sono delle persone con le quali semplicemente “ti trovi”. Per me Claudia è stata una di quelle: condividiamo gli stessi valori e abbiamo sogni molto simili.
Lei è stata la prima persona a farmi scoprire la magia di Instagram e quindi ho pensato che fosse perfetto inaugurare la rubrica #RicetteLiveBetter proprio con lei. Andiamo a scoprire la meraviglia che ha creato per noi!
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Ci sono delle persone con le quali semplicemente “ti trovi”. Per me Claudia è stata una di quelle: condividiamo gli stessi valori e abbiamo sogni molto simili.
Lei è stata la prima persona a farmi scoprire la magia di Instagram e quindi ho pensato che fosse perfetto inaugurare la rubrica #RicetteLiveBetter proprio con lei. Andiamo a scoprire la meraviglia che ha creato per noi!
Bicchierini a strati pannacocca e Magic Powder
Questo è un dolcino perfetto dopo cena, una merenda golosa o uno sfizio al quale non si può rinunciare! Puoi comporlo come più ti piace, seguendo l’ordine cromatico che preferisci e modificandola secondo i tuoi gusti!
- La base è stata realizzata con mandorle tritate, 1 dattero e l’olio di cocco. Al posto delle mandorle puoi utilizzare dei biscotti secchi che hai in casa.
- La panna cocca è stata realizzata gelificando il latte di cocco Live Better con l’agar agar, un’alga che crea un gel. Puoi anche utilizzare la colla di pesce.
- La coulis è stata fatta con i lamponi. Il sapore acidulo dei lamponi si sposa bene con il sapore rotondo della panna cocca e del Magic Powder.
- I bicchierini sono stati decorati con il nostro sfiziosissimo Crunchy Cao e qualche mandorla tostata
Pannacocca e Magic Powder
Questo è un dolcino perfetto dopo cena, una merenda golosa o uno sfizio al quale non si può rinunciare! Puoi comporlo come più ti piace, seguendo l’ordine cromatico che preferisci e modificandola secondo i tuoi gusti!
La base è stata realizzata con mandorle tritate, 1 dattero e l’olio di cocco. Al posto delle mandorle puoi utilizzare dei biscotti secchi che hai in casa.
La panna cocca è stata realizzata gelificando il latte di cocco Live Better con l’agar agar, un’alga che crea un gel. Puoi anche utilizzare la colla di pesce.
La coulis è stata fatta con i lamponi. Il sapore acidulo dei lamponi si sposa bene con il sapore rotondo della panna cocca e del Magic Powder.
I bicchierini sono stati decorati con il nostro sfiziosissimo Crunchy Cao e qualche mandorla tostata
Ingredienti
Per 4 bicchierini diametro 8 cm
(se usi bicchierini più piccoli, ne otterrai di più)
Per la base:
100 g mandorle tritate
25 g olio di cocco (sciolto a bagnomaria)
1 dattero medjoul
Per la panna cocca:
210 ml di acqua bollente
70 g latte di cocco in polvere Live Better
½ stecca di vaniglia incisa per la lunghezza
1 cucchiaino scarso di agar agar oppure 5 g di colla di pesce
Per lo strato di Magic Powder:
140 ml acqua bollente
130 g misurini di Magic Powder
Per la coulis di lamponi:
2 vaschette di lamponi da 125 g
1 cucchiaino di sciroppo d’acero Fancy Maple Live Better (o altro dolcificante a tuo piacere)
Ingredienti
Per 4 bicchierini diametro 8 cm
(se usi bicchierini più piccoli, ne otterrai di più)
Per la base:
100 g mandorle tritate
25 g olio di cocco (sciolto a bagnomaria)
1 dattero medjoul
Per la panna cocca:
210 ml di acqua bollente
70 g latte di cocco in polvere Live Better
½ stecca di vaniglia incisa per la lunghezza
1 cucchiaino scarso di agar agar oppure 5 g di colla di pesce
Per lo strato di Magic Powder:
140 ml acqua bollente
130 g misurini di Magic Powder
Per la coulis di lamponi:
2 vaschette di lamponi da 125 g
1 cucchiaino di sciroppo d’acero Fancy Maple Live Better (o altro dolcificante a tuo piacere)
Preparazione
La base
Trita le mandorle.
Aggiungi il dattero e l’olio di cocco sciolto in precedenza a bagnomaria.
Strizza il composto tra le mani. Se sta insieme è perfetto per formare la tua base.
Distribuisci il composto sul fondo dei tuoi bicchierini e livella bene.
Metti in frigorifero.
Per una versione più tradizionale puoi usare: biscotti secchi (tipo Digestive) e burro fuso
La base
Trita le mandorle.
Aggiungi il dattero e l’olio di cocco sciolto in precedenza a bagnomaria.
Strizza il composto tra le mani. Se sta insieme è perfetto per formare la tua base.
Distribuisci il composto sul fondo dei tuoi bicchierini e livella bene.
Metti in frigorifero.
Per una versione più tradizionale puoi usare: biscotti secchi (tipo Digestive) e burro fuso
La panna cocca
Fai scaldare l’acqua, poi aggiungi il latte di cocco in polvere, la mezza stecca di vaniglia incisa in verticale con il coltello e l’agar agar.
Se usi la colla di pesce metti il tuo foglio da 5g in una ciotola di acqua fredda.
Porta a bollore e mescola per 2-3 minuti a fiamma molto bassa.
Se hai usato la colla di pesce strizzala e aggiungila ora. Gira bene con la frusta per farla sciogliere.
Aggiungi la tua panna cocca ai bicchierini, fai raffreddare e metti nuovamente in frigorifero.
La panna cocca
Fai scaldare l’acqua, poi aggiungi il latte di cocco in polvere, la mezza stecca di vaniglia incisa in verticale con il coltello e l’agar agar.
Se usi la colla di pesce metti il tuo foglio da 5g in una ciotola di acqua fredda.
Porta a bollore e mescola per 2-3 minuti a fiamma molto bassa.
Se hai usato la colla di pesce strizzala e aggiungila ora. Gira bene con la frusta per farla sciogliere.
Aggiungi la tua panna cocca ai bicchierini, fai raffreddare e metti nuovamente in frigorifero.
Lo strato al cioccolato
Quando la panna cocca si sarà rassodata puoi preparare il Magic Powder!
Metti a bollire l’acqua, aggiungi il preparato, mescola bene con una frusta e aggiungilo ai tuoi bicchierini. Fai raffreddare e rimetti in frigorifero.
Lo strato al cioccolato
Quando la panna cocca si sarà rassodata puoi preparare il Magic Powder!
Metti a bollire l’acqua, aggiungi il preparato, mescola bene con una frusta e aggiungilo ai tuoi bicchierini. Fai raffreddare e rimetti in frigorifero.
La coulis di lamponi
Metti due vaschette di lamponi in un pentolino antiaderente. Aggiungi 3 cucchiai di acqua e un cucchiaino di sciroppo d’acero. Porta a bollore. Quando inizia a stringersi è pronto. Filtralo in un colino per togliere i semini dei lamponi, molto fastidiosi sotto ai denti.
Fai uno strato sottile nei tuoi bicchierini e rimettili in frigorifero.
La coulis di lamponi
Metti due vaschette di lamponi in un pentolino antiaderente. Aggiungi 3 cucchiai di acqua e un cucchiaino di sciroppo d’acero. Porta a bollore. Quando inizia a stringersi è pronto. Filtralo in un colino per togliere i semini dei lamponi, molto fastidiosi sotto ai denti.
Fai uno strato sottile nei tuoi bicchierini e rimettili in frigorifero.
Conservazione
Si conservano in frigorifero per 4 – 5 giorni dalla preparazione.
Come puoi vedere si prestano a mille varianti. Aspettiamo la tua personale versione dei bicchierini, taggaci e usa il nostro hashtag #RicetteLiveBetter
Si conservano in frigorifero per 4 – 5 giorni dalla preparazione.
Come puoi vedere si prestano a mille varianti. Aspettiamo la tua personale versione dei bicchierini, taggaci e usa il nostro hashtag #RicetteLiveBetter
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